Disfruta de la mejor manera unas delicias culinarias de ambos paÃses. Las recetas de empanadas son un plato emblemático tanto en Ecuador como en Argentina, cada una con su propio estilo y sabor únicos.
Por un lado, la receta de las empanadas de viento ecuatorianas, conocidas por su ligereza y relleno de queso, son una delicia frita que se sirve espolvoreada con azúcar en polvo. Su crujiente textura y sabor agridulce las convierten en un irresistible antojo.
La receta de las empanadas argentinas, especialmente las de carne, son un sÃmbolo de la gastronomÃa argentina. Rellenas con un sabroso picadillo de carne, cebolla, pimiento, aceitunas y huevo duro, y envueltas en una masa suave y dorada, estas empanadas son el acompañamiento perfecto para cualquier evento.
A continuación, te presentamos las recetas de ambas versiones de empanadas para que puedas disfrutar de lo mejor de la cocina ecuatoriana y argentina mientras alientas a tu equipo favorito en este emocionante encuentro. ¡Que gane el mejor y que disfrutes de estas exquisitas empanadas!
Empanadas de viento
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 taza de mantequilla derretida
1 huevo
3/4 taza de agua tibia
Queso fresco rallado (aproximadamente 200 g)
Azúcar en polvo para espolvorear
Aceite para freÃr
Descubre la ligereza y el sabor dulce de Ecuador en cada crujiente empanada de viento
Las empanadas de viento son una explosión de sabor dulce y salado, con su masa crujiente.Preparación de las empanadas de viento
Preparar la masa
- Mezclar en un bol grande, la harina, la sal y el polvo de hornear.
- Añadir la mantequilla derretida y el huevo. Mezclar bien.
- Agregar el agua tibia poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea. Amasar durante unos minutos.
- Cubrir la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Formar las empanadas
- Dividir la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
- En una superficie enharinada, estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un cÃrculo delgado.
- Colocar una porción de queso rallado en el centro de cada cÃrculo de masa.
- Doblar la masa por la mitad, formando una media luna, y sella los bordes presionando con un tenedor.
FreÃr las empanadas
- Calentar suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- FreÃr las empanadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Secar las empanadas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
- Espolvorear las empanadas con azúcar en polvo y servir calientes.
Empanadas argentinas de carne
Ingredientes para la masa
4 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1/2 taza de manteca (o mantequilla) derretida
1 taza de agua tibia
Para el relleno
500 g de carne de res molida
2 cebollas grandes, picadas finamente
1 pimiento rojo, picado finamente
3 cucharadas de aceite de oliva
2 huevos duros, picados
1/2 taza de aceitunas verdes, picadas
1/2 taza de pasas de uva (opcional)
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de ajà molido (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Siente la pasión argentina en cada bocado con estas irresistibles empanadas de carne
Sabor auténtico de Argentina con unas deliciosas e irresistibles empanadasPreparación de las empanadas argentinas
Preparar la masa
- Mezclar en un bol grande, la harina y la sal.
- Añadir la manteca derretida y mezcla bien.
- Agregar el agua tibia poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea. Amasa durante unos minutos.
- Cubrir la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Preparar el relleno (picadillo):
- Calentar en una sartén grande, el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén suaves.
- Agregar la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida.
- Añadir el pimentón dulce, el comino, el ajà molido (si usas), la sal y la pimienta. Cocinar por unos minutos más.
- Retirar del fuego y deja enfriar un poco.
- Una vez el relleno esté tibio, añadir los huevos duros picados, las aceitunas y las pasas (si usas). Mezclar bien.
Formar las empanadas
- Dividir la masa en bolas del tamaño de una nuez.
- En una superficie enharinada, estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un cÃrculo delgado.
- Colocar una porción del relleno en el centro de cada cÃrculo de masa.
- Doblar la masa por la mitad, formando una media luna, y sella los bordes presionando con un tenedor o haciendo él repulgue (doblando y presionando con los dedos).
Hornear las empanadas
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Colocar las empanadas en una bandeja de horno engrasada.
- Pintar la superficie de las empanadas con un poco de agua o huevo batido para que se doren.
- Hornear las empanadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
¡Disfruta de estas deliciosas empanadas argentinas mientras ves el partido!